• ↓
  • ↑
  • ⇑
 
Записи с темой: выпечка (список заголовков)
15:32 

«Творожный пирог»

Crazy Kage~
Тесто:
Мука - 1,5 стакана (150-160гр)
Сахар - 0,5 стакана
Сливочное масло - 100-125 гр.
Разрыхлитель - 1 чайная ложка.

Начинка:
Творог - 450-500 гр.
Сметана - 0,75-1 стакан,
Яйца - 3 шт,
Сахар - 0,5 стакана или по вкусу,
Ванильный сахар - 1 чайная ложка,
Изюм, нарезанные маленькими кубиками или соломкой сухофрукты - по желанию.

Способ приготовления:
1) Размягченное сливочное масло растереть с сахаром.
2) Муку смешать с разрыхлителем и добавить в масло.
Все ингредиенты перемешать руками - должна получиться мучная крошка - это и есть тесто.
3) Творог размять вилкой или протереть при помощи погружного блендера.
4) К творогу добавить сметану, яичные желтки и хорошо перемешать.
5) Белки взбить с сахаром в плотную пену, чтобы при наклоне миски белки не выливались.
Соединить взбитые белки с творожной массой и аккуратно перемешать.
6) В форму для выпечки или на противень насыпать 2/3 теста.
7) Сверху выложить творожно-белковую массу и посыпать творог оставшимся тестом.
8) Выпекать пирог в разогретой до 180°С духовке ~25-30 минут.

От меня:
Во-первых, этот рецепт был взят из инета, но я готовил этот пирог. Знаете он на любителя, мне совсем не понравился, моему дядя наоборот, он весь и сьел. Пирог получается суховатым, поэтому сметаны можно немного побольше, но это уже зависит от вас. Лично я считаю что пирог как раз подойдет для себя, но для гостей его не стоит готовить.

@темы: Выпечка, Десерты

15:28 

«Пудинг классический»

Crazy Kage~
Индигриенты:
Творог жирностью не менее 9% - 500 гр.
Изюм - 150 гр. а вообще, по вкусу.
Яйцо столовое - 3 шт.
Сахарный песок - по вкусу. но на такое кол-во творога грам 100 минимум.
Манная крупа - 50-70 гр.
Сливочное масло.

Способ приготовления:
В горячую воду всыпать ванилин и манную крупу, постоянно помешивая дождаться до того момента когда появиться однородная масса, охладить. Яичные желтки отделяют от белков и растирают с сахаром. Протертый творог соединяют с яичным желтком, манной массой, размягченным сливочным маслом, солью и изюмом (изюм надо предварительно размочить в теплой воде). Все тщательно перемешать, добавить взбитые в пену яичный белок и аккуратно перемешать. Полученную массу выложить на смазанный маслом противень (небольшой), выравнять, можно нанести узор. Смазать сметаной и запекать до образования золотистой корочки.

От меня:
В основном я этот пудинг делаю на работе, нежный получается, вкусный. Главное не передержите, иначе как только остынет станет каменным.

@темы: Выпечка, Десерты

Кулинарная мастеркая

главная